Kantarellsallad

Serverar: 4 portioner

Kantareller kan man ha till mycket. Här i en sallad med bacon.

Ingredienser

  • 200 g kantareller
  • Olivolja till stekning
  • Salt
  • Peppar
  • 1 knippa grön sparris
  • 1 ask minitomater
  • 1 liten gul lök
  • 1 paket bacon eller 100 g rökt sidfläsk
  • 3 skivor vitt dagsgammalt bröd
  • 10 dl blandad sallad
  • Vinägrettdressing

    • Instruktioner

    1. Ansa svampen och stek den i lite olivolja, salta och peppra. Koka sparrisen i lättsaltat vatten 2 minuter. Halvera tomaterna och skär löken i tunna skivor.
    2. Skär baconet eller sidfläsket i tunna strimlor och knaperstek i panna. Skär brödet i tärningar och knaperstek i lite olivolja, salta och peppra. Blanda alla ingredienserna till salladen och ringla lite vinägrettdressing över.

    Liknande recept

    Kantarellsallad på smörstekt toast
    6

    Kantarellsallad med Cashew och pumpakärnor
    5 min
    4

    Kantarellsallad med valnötsdressing
    4

    Wraps med pulled höna, färskost och kantarellsallad
    6

    Abborre, grillad med hummervinägrett
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.