Kantarellsallad med valnötsdressing

Serverar: 4 portioner

En läcker sensommarsallad fylld med kantareller och potatis som blandas med en ljuvligt god valnötsdressing.

Ingredienser

  • 800 g - 1 kg potatis
  • 500 g kantareller
  • Smör eller olivolja till stekning
  • Salt
  • Svartpeppar
  • 1 sallatshuvud
  • Valnötsdressing
  • 1 dl valnötter
  • ½ dl olivolja eller valnötsolja
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 1 msk honung
  • Salt
  • Svartpeppar

    • Instruktioner

    1. Koka potatisen mjuk. Rensa och stek kantarellerna i smör eller olivolja tills de fått fin färg. Salta och peppra. Ställ åt sidan.
    2. Hacka och rosta valnötterna i en torr stekpanna. Blanda dem med övriga ingredienser till dressingen.
    3. Lägg upp salladen i en skål tillsammans med skivad potatis och kantareller. Häll på dressingen och vänd runt alltsammans tills det blandats väl. Servera direkt.

    Liknande recept

    Kantarellsallad på smörstekt toast
    6

    Kantarellsallad med Cashew och pumpakärnor
    5 min
    4

    Valnötsdressing
    6

    Kantarellsallad
    4

    Wraps med pulled höna, färskost och kantarellsallad
    6

    Abborre, grillad med hummervinägrett
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.