Serverar: 4-6 portioner
Tid: 45 minuter
En kassler som uppskattas av hela familjen.
Gör en bottenredning av smör och mjöl i en kastrull. Vispa ner sparrisspadet,mjölken och grädden och småkoka under omröring i ett par minuter. Dra av kastrullen från värmen och vispa ner osten och äggulan. Smaka av med salt och peppar. Skär kasslern i skivor och lägg omlott i en smord ugnsfast form, lägg sparrisen över kasslern och häll på såsen. Gratinera i 200° C i ca 20 minuter. Servera med ris och en grönsallad, gärna med paprika och rödlök.