Kebabpizza

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme

En välsmakande kebabpizza med en härlig blandning av grönsaker.

Ingredienser

10 dl riven ost

400 g kebabkött

2 tomater

1 lök

½ isbergssallad

Kebabsås

Pizzadeg

1 paket (50 g) jäst

5 dl ljummet vatten

2 tsk salt

2 msk olivolja

12-14 dl vetemjöl + mjöl till utbakning

Tomatsås

1 burk (á 400 g) krossade tomater

½ msk olivolja

½ msk tomatpuré

½ msk ketchup

1 vitlöksklyfta

1 msk oregano

Salt

Peppar

Smula ner jästen i en skål eller en matberedare som har degkrokar. Häll i salt, olivolja och vatten. Rör om. Tillsätt mjöl lite i taget och rör samtidigt om. Fortsätt så tills degen släpper från kanterna av skålen. Låt degen jäsa ca 30 minuter.
Häll olivolja, krossade tomater, vitlök, oregano, olivolja, ketchup, och tomatpuré i en kanna. Mixa med en stavmixer. Salta och peppra.
Dela degen i tre delar och kavla ut tunt var del för sig på mjölat bakbord. Anpassa degarnas storlek efter plåten. Lägg över på papprad plåt, stryk på tomatsås och lägg på riven ost och kebab. Grädda i 225–250 grader i 10–15 minuter. Skiva lök och tomater och strimla sallad. Lägg grönsakerna på den nygräddade pizzan och ringla över kebabsås.