Kladdkaka med hallonsås

Serverar: 12 portioner

Mycket choklad som serveras med en hallonsås. Mums!

Ingredienser

150 g smör

2 ägg

3 dl socker

2 dl mjöl

1 dl kakao

1 tsk bakpulver

4 tsk vaniljsocker

Glasyr

2 1/2 dl grädde

1 msk honung

1 ½ msk socker

100 g mörk choklad

2 tsk smör

Hallonsås

250 g hallon ( färska eller frysta)

1/2 dl socker

1 msk koncentrerad apelinjuice

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Bland ägg och socker i en bunke. Häll ner det kalla smöret i blandningen. Bland mjöl , kakao , bakpulver och vaniljsocker i en annan bunke, Häll ner de torra ingredienserna i äggsmeten och bland noga. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbara kanter. Grädda i 30 minuter. Tryck ner kanterna när kakan är klar så den blir jämntjock.
Glasyr: Bland grädde, honung och socker i en kastrull. Låt den koka upp. Bryt ner chokladen i en bunke och klicka i smöret. Häll den varma blandningen över och mixa lätt med en stavmixer. Låt den svalna .Ställ den sedan i kylskåpet för att stelna. Bred den över kakan när den kallnat.
Hallonsås: Mixa hallon, socker och apelsinjuice till en sås och servera till. Vispad grädde med lite apelsin är också gott till.