Frozen Chessecake med varm hallonsås

Serverar: 16 portioner

Tid: 8 timmar

Mumsig efterrätt som serverades på nyår 2008. Blev en hit!

Ingredienser

Cheesecake

5 digistivekex

3 ägg

2 dl socker

1 pkt ( 200 g) Cream Cheese

3 dl vispgrädde

2 tsk vaniljsocker

Hallonsås

4 dl hallon (ca 250 g)

4 msk socker

2 msk vatten

0,5 dl rödvin

Cheesecake: * Smula ner kexen och lägg i botten på en rund form.
* Dela på äggulor och äggvitor. Vispa gulor och socker pösigt. Rör i cream cheesen och vaniljsockret.
* Vispa grädden i en skål för sig. Blanda med resten av smeten.
* Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner i resten.
* Häll i formen och ställ i frysen 6-8 timmar.
Hallonsås: * Koka hallonen, sockret och vattnet i ca 10 minuter. Låt svalna.
* Rör i rödvinet.
* Kan med fördel värmas innan servering.