Kladdkaka med mandelmaräng

Serverar: 8-10 portioner

Med en spännande marängtopping törs jag lova att den här kakan kommer att göra succé. En klick lättvispad grädde passar bra till.

Ingredienser

Botten

50 g rumsvarmt smör

1½ dl socker

3 äggulor

3/4 kallt starkt kaffe

1 3/4 dl vetemjöl

3 msk kakao

1 ½ tsk vaniljsocker

1½ tsk bakpulver

Maräng

3 äggvitor

1½ dl socker

1 dl mandelspån

1 dl pumpakärnor

½ dl solroskärnor

Servering

Lättvispad grädde

Sätt ugnen på 175 grader.
Botten: Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Vispa smör och socker poröst. Vispa i en äggula i taget, och därefter kaffet. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver och vispa ner det. Vispa till en jämn smet. Bred ut smeten i formen.
Maräng: Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret och fortsätt vispa till en seg smet. Vänd ner mandel, pumpa- och solroskärnor. Bred marängen över kaksmeten.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Låt kakan svalna lite innan den tas ur formen.
Servera kladdkakan gärna med lättvispad grädde.