Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda och vispa samman mjölk, ägg, salt och mjöl till en smet. Smörj en halv långpanna och grädda smeten i ugnen på 225 grader i ca 10 minuter.
Stek köttfärs, lök och paprika. Blanda sedan i chilisåsen och vattnet. Låt koka ihop till en sås. Smaka av med salt, peppar samt oregano.
Bred ut såsen över den färdiga omeletten. Lägg de skivade tomaterna över och strö över riven ost. Gratinera i ugnen i ca 15 minuter på 250 graders värme.
Helt ok.