Köttfärsrulle

Serverar: 6 portioner

Tid: 1 timme

God köttfärsrulle med grönsaker, där botten är gjord i ugn.

Ingredienser

Botten

125 g margarin

2 ½ dl mjöl

3 dl mjölk

4 ägg

Köttfärsröran

500 g köttfärs

1 gul lök

2 msk smör

4 champinjoner

1 röd paprika

½ dl chilisås

1 msk mjöl

2 dl crème fraiche

Ost

Salt

Peppar

Botten: Lägg matfett, mjöl och mjölk i en kastrull. Värm under omrörning tills det blir en tjock smet som släpper från kastrullens kanter.
Ta kastrullen från värmen och vispa ned ett ägg i taget. Bred ut smeten i bakplåtpappersklädd långpanna. Grädda i 20 min på 200 grader.
Ta ut plåten när tiden är klar och stjälp upp på bakplåtspapper.
Röran: Fräs färs och hackad lök i matfett. Tillsätt hackade champinjoner, paprika, chilisås och vetemjöl utrört i crème fraiche. Låt det koka ihop ca 5 min. Krydda!
Bred färsröran över botten ( vågrätt i en rad). Rulla ihop och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Strö lite ost över rullen. Gratinera i 10 min på 225 grader.