Köttfärsrulle fylld med sommargrönsaker, gjord på nötfrs och fläskfärs
Ingredienser
400 g nötfärs
200 g fläskfärs
1 dl ströbröd
3 dl mjölk
2 tsk salt
1 1/2 krm mald peppar
1 liten riven lök
1 ägg
250 g sommargrönsaker
Instruktioner
Låt ströbrödet svälla i mjölken 10 minuter. Blanda färsen med saltet och späd med mjölkblandningen - färsen ska vara ganska lös. Tillsätt peppar, lök och ägg.
Bred ut färsen på en vattensköljd skärbräda och lägg på grönsakerna. Rulla ihop till en 30 cm lång rulle. Ta en stekspade till hjälp om färsen är lös. Peta in grönsakerna som vill krypa ut. Släta til ytan.
Stek rullen på ett ugnssäkert fat i 175 grader, ca 50 minuter. Rullen behöver inte ösas eller spädas. Servera gärna med en svampsås. Kokt eller stekt potatis är gott till.