Serverar: 12-14 portioner
Här är en lite nyttiga variant av chokladmuffins med grahamsmjöl.
Ställ 12-14 pappersbakformar på en bakplåt. Lägg smör, farinsocker, mjölsorterna, bakpulver, kakaopulver och ägg i en matberedare och kör smeten smidig. Fyll pappersformarna till två tredjedelar med blandningen. Grädda dem i 200º ca 15 minuter eller tills de höjt sig fint och känns fasta när man rör dem. Flytta dem till ett bakgaller och låt dem kallna. Smält chokladen med smöret. Lyft kastrullen från värmen. Tillsätt florsocker och 2 msk varmt vatten och vispa ordentligt. Bred ut glasyren på koppkakorna och arbeta snabbt innan den börjar stelna. Låt dem stelna.