Korvgryta med lite sting

Serverar: 4 portioner

En lättlagad och smarrig gryta som du snabbt får på bordet.

Ingredienser

2 purjolökar

2 vitlöksklyftor

2-3 msk olivolja

2 morötter

2 palsternackor

200 g champinjoner

6 chorizokorvar, glutenfria

2 burkar krossade tomater, á 400 g

2 tsk honung

1 lagerblad

1 grönsaksbuljongtärning, glutenfri

Salt

Svartpeppar

Servering

Kokt potatis eller ris

Turkisk yoghurt, eventuellt laktosfri

Strimla purjolöken och hacka vitlöken. Stek all lök långsamt i olivolja i en gryta, den ska mjukna men inte ta färg. Skär morötter, palsternackor, champinjoner och korv i bitar och lägg ner i grytan. Fräs hastigt och tillsätt krossade tomater, honung, lagerblad, buljongtärning, salt och svartpeppar. Låt allt sjuda i 10 minuter.
Smaka av med salt och peppar och servera med kokt potatis eller ris och en klick turkisk yoghurt.