Skär köttet i tunna skivor. Vänd i marinaden och grilla eller stek på hög värme.
Fräs bulgur i olja. Späd med vatten och fond. Koka upp. Lyft från värmen och låt svälla under lock i 5 minuter.
Tärna tomaterna fint och blanda med örter, citronsaft och olja. Vänd ner bulgur och smaka av med salt och peppar. Servera med köttet och citronklyftor.