Krämig pasta med kyckling och grönt

Serverar: 4 portioner

Det går bra att utesluta eller byta ut creme fraichen mot lätt creme fraiche till smalare parta variant

Ingredienser

4 kycklingfiléer

2 tsk grillkrydda

1+1 msk smör

ca 300 g pasta, t ex rigatone eller penne

ca ½ liter finstrimlade grönsaker (t ex 2 scharlottenlökar, det gröna av en purjo, 6-8 salladslökar, 20 sockerärter)

1 hönsbuljongtärning

2 dl vatten

4 skivade vitlöksklyftor

1 msk färska rosmarinblad

1 msk olivolja

1 påse färsk babyspenat (80 g)

2 dl creme fraiche

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

Garnering

ca 1 dl hyvlad parmesanost

Tillbehör

Pasta

Krydda kycklingfiléerna med grillkryddan och stek dem i 1 msk av smöret i en stekpanna eller gryta, 6-8 minuter på varje sida, till innertemperaturen är 68 grader. Ta upp filéerna och skölj ur pannan.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Låt den rinna av i durkslag.
Hetta upp stekpannan med resten av smöret och lägg ner de finstrimlade grönsakerna. Smula ner buljongtärningen. Fräs grönsakerna under omrörning 2-3 minuter. Häll på vattnet och bräsera ca 3 minuter. Ta grytan från värmen.
Dela kycklingen i strimlor och blanda med grönsakerna.
Fräs vitlöken och rosmarnen i oljan ca 1 minut. Blanda först i den nykokta pastan och spenaten, vänd sedan ner kycklingen och grönsakerna. Blanda i creme fraiche. Låt allt bli genomvarmt. Smaka av med salt och peppar.
Garnera med hyvlad parmesan.