Kryddoftande äppelkaka

Receptet är hämtad från Gordon Ramsays frisk aptit med lite tillägg från min sida

Instruktioner

1. Skala, kärna ur och skiva mat äpplena.Lägg dem i en stor stekpanna tillsammans med strösocker och smör.Stek på stark värme i ca 10-15 minuter tills äpplerna har mjuknat till ett mos och all vätska har kokat in.Lägg över moset i en skål och låt det svalna helt.. Det bör bli cirka 475 g mos.
2. Värm ugnen till 185 grader c (varmluftsugn 170 grader c) Smörj en 26 cm vid kakform med löstagbar botten.Skala och kärna ur och skiva dessertäpplerna fint med hjälp av en vass kniv.lägg dem i en stor skål och häll över det mesta av den pressade citronsaften och en skvätt vatten.Ställ åt sidan.
3. Blanda: grahamsmjöl, bakpulver, bikarbonat, salt, farinsocker, och de malda kryddorna i en stor bunke. Gör en grop i mitten och häll i ned det uppvispade ägget, olivolja och äppelmoset. Vänd försiktig ned de torra ingredienserna i vätskan tills allt är blandat.
4. Häl över smeten i den smorda kakformen och jämna till den med en stekspade. Grädda i 30 minuter tills kakan börjar kännas fast i mitten.Ta ut kakan ur ugnen och bred hastigt ut de förberedda äppelskivorna i cirklar på kakan. Lämna en bit av kanten fri. Pensla äppelskivorna med lite cironsaft som är kvar och ställ tillbaka i ugnen i 30-3 minuter. Prova med en provsticka i mitten av kaka att den är färdiggräddad.
5. Låt kakan svalna.
6. Öppna sedan formen och ställ kakan på ugnsgaller. Rör ut aprikosmarmeladen med 1-2 msk varmt vatten och några droppar rosenvatten pensla äppel skivorna med den.
7. Servera kakan varm.

Liknande recept

Kommentarer (1)