Plocka sönder kycklingen i små bitar.
Ta bort ben och skinn. Bred ut riset i bottnet av en gratängform. Lägg kycklingkött och broccoli ovanpå.
Fräs smör och mjöl till såsen. Späd med vätska till lagom såskonsistens. Smaksätt och rör i osten. Rör inte för fort då blir såsen trådig! Slå såsen i formen.