Serverar: 4-6 portioner
Tid: 45 minuter
Mycket god och nyttig och räcker till många.
Sätt på ugnen 175-200* Dela kycklingfiléerna i lagom stora fyrkantiga bitar/dela kycklingdelar om så önskas i mindre bitar. Skala potatisen och dela varje potatis i 4-6 delar. Skala löken och dela dem på mitten och skiva dem fint. Skölj paprikan, dela och skär även den i lagom stora bitar. Lägg allt i en lagom stor ugnssäker form, blanda olivolja, salt och peppar och ev. curry. Blanda alltsammans ordentligt, (bäst är det om man blandar allt med händerna), lägg formen i nedre delen av ugnen det mesta av tillagningstiden och flytta sedan upp formen till mitten av ugnen i slutet för att rätten skall få fin färg. Det är färdigt när potatisen är mjuk och kycklingfiléerna vita. Servera med bröd och valfri sallad.