Det är bekvämt att använda kycklingfiléer till rätten, men även andra kycklingdelar kan användas. Väg köttet utan skinn och ben. Viktväktarrecept
Ingredienser
120 g ( ca 1 ½ dl ) långkorningt ris
3 dl vatten
½ tsk salt
240 g kycklingfilé
½ röd eller gul paprika
4 salladslökar eller ½ purjolök
50 g rättika eller squash
2 tsk olja
( 1 vitlöksklyfta )
½ tsk curry
1 banan
1 msk russin
Salt
Peppar
Instruktioner
- Koka riset i saltat vatten 20-25 minuter. Tina kycklingköttet om det är fryst och skär i centimetertjocka strimlor. Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Skölj och strimla löken, skala och strimla rättikan eller skölj och strimla squashen.
- Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna. Skala och hacka vitlöken och fräs den med curryn ett par minuter i oljan. Tillsätt sedan kycklingstrimlorna och låt den fräsa tills de blir genomstekta och fått lite färg. Skaka pannan eller rör om under tiden.
- Tillsätt grönsakerna och låt de fräsa tills de mjuknat. Skala bananen och skär i skivor. Rör ner riset, bananskivorna och russinen i stekpannan och låt allt bli genomvarmt. Smaksätt med salt och peppar
Liknande recept
Kommentarer (0)