Lakritsparfait och marshmallows

Serverar: 4 portioner

En läcker parfait för gottegrisar med både turkisk peppar och marshmallows.

Ingredienser

½ dl socker

½ dl vatten

1 msk honung

4 äggulor

2 dl grädde

50 g krossad turkisk peppar, karameller

4-6 marsmallows

Flarn

50 g smör, rumsvarmt

1 dl florsocker

1 dl mjöl

2 äggvitor

Koka upp vattnet tillsammans med socker och honung.
Vispa ner sockerblandningen i äggen och vispa till en ljus fluffig smet.
Vispa grädden och vänd ner äggvispet i grädden tillsammans med turkisk peppar och marshmallows delad i små bitar.
Fyll små koppar med smeten och frys in.
Flarn: Blanda smör och socker tillsammans med mjölet till en slät massa. Rör ner äggvitan till en fast smet.
Stryk ut tunna flarn på ett bakpapper. Grädda gyllene i 200 grader.
Ta ut parfaiten 10 min. innan servering.
Stjälp upp på ett fat och servera med flarn och eventuellt krossad Turkisk peppar och en grillad marshmallows.