Lammstek med rosmarin, parmesantäcke och klyftpotatis

Serverar: 8 portioner

Be att få lammsteken sågad i drygt 2 cm tjocka skivor. Det här så gott...

Ingredienser

2 kg lammstek, skivad, med ben

2 kg potatis, fast

1 dl ströbröd

2 dl parmesanost, riven

1 dl persilja, hackad

2 msk rosmarin, färsk och hackad

1½ dl olivolja

2 st vitlöksklyftor, stora

4 tsk salt

½ tsk svartpeppar

Sätt ugnen på 200°.
Skala och skär potatisen i fyra klyftor vardera.
Blanda ströbröd, parmesanost, persilja och rosmarin i en bunke.
Olja in en långpanna med olivolja. Pressa i vitlöken. Lägg i potatisen. Strö över salt och rör om.
Salta och peppra köttet på båda sidor. Lägg köttet ovanpå potatisen.
Strö brödblandningen över. Ringla över 1/2 dl olivolja.
Ugnsbaka i mitten av ugnen 1-1 1/2 timme. Rör runt efter 1 timme. Sätt på grillen några minuter mot slutet. Passa noga.