Serverar: 6-8 portioner
Tid: 30 minuter
Syrlig och god cheesecake
Smält smöret och krossa kexen till smulor. Blanda det med farinsockret och smöret. Platta ut i en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter. Ställ i frysen medan fyllningen görs. Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Lägg philadelphiaosten, gräddfilen och florsockret i en bunke och vispa ihop med elvisp eller mixer. Tillsätt citronsaft och skal. Krama ur gelatinbladen och smält dem på låg värme i en kastrull. Häll försiktigt ner detta i ostblandningen under fortsatt vispning. Ta formen ur frysen och häll i fyllningen. Låt tårtan stelna i kylen ett par timmar innan servering. Och garnera med riven mörk choklad och jordgubbar.