Lenas Hälsingekaka

Serverar: 8-10 portioner

Tid: 1 timme 15 minuter

God och lättgjord, med lite sprit i

Ingredienser

175 g rumsvarmt smör

2 ½ dl strösocker

2 ägg

3 ½ dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 msk bakpulver

3 dl gräddfil

Ca 2 msk likör, whiskey eller rom

FYLLNING

1 dl strösocker

1 msk kanel

Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen. Rör ner de torra ingrediensrna och varva med gräddfilen och likören/spriten..
Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant. Häll i häflten av smeten. Blanda socker och kanel och strö hälften över smeten. Häll i resten av smeten och avsluta med resten av kanelsockret. Grädda ca 1 tim på nedersta falsen.