Serverar: 4 portioner
Tid: 15 minuter
Den här såsen är friskt syrlig och passar extra bra till exotiska frukter.
Riv skalet av limen och pressa ur saften. Vispa samman äggulor, socker, vatten, skal och saft från limen i en kastrull. Låt såsen sjuda under omrörning tills den börjar tjockna. Ta kastrullen från värmen och vispa såsen kall. Vispa grädden och vänd ner i såsen.