Lyxiga havrekakor

Serverar: 40 portioner

För dig som gillar choolate chips cookins. Godaste bilr de om du använder mörk choklad av god kvalite.

Ingredienser

175 g mörk choklad

2 dl torkade aprikoser

200 g mjukt smör

1 dl strösocker

2 ½ dl mörkt muscovadoråsocker

1 ägg

2 msk vatten

2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

½ tsk bikarbonat

7 dl havregryn

Hacka chokladen och aprikoserna. Rör smör, socker och muscovadråsocker smidigt, gärna i en matberedare. Tillsätt ägg och vatten.
Blanda mjöl, vaniljsocker, salt och bikarbonat. Blanda väl och rör ner i smörsmeten. Tillsätt havergryn, chokladen och aprikoser.
Forma till valnötsstora bollar och lägg på bakpappersklädda plåtar.
Grädda kakorna mitt i ugnen ca 12 minuter. Låt svalna på plåtarna.