Serverar: 35 portioner
Mycket goda och annorlunda kolor där sötman möter hettan. Resultatet blir i mitt tycke perfekt sega kolor som smälter i munnen.
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, grädde, sirap, mangochutney och salt. Koka upp tills termometern visar 130 grader. Rör om ofta då mango chutneyn gör att kolan lätt bränner fast. Ta kastrullen från värmen. Tillsätt den hackade chokladen och rör om tills den smält. Klicka i smeten i ischokladformar och låt stelna