Marinerat kött på koreanskt vis

Serverar: 4 portioner

Nötkött får en härlig smak och färg av vin och soya. Gott att steka eller grilla.

Ingredienser

400-500 g nötkött i kycket tunna skivor, av t.ex. entrecote, innanlår eller utskuren biff

Smör

Till marinaden

1 dl soya, kinesisk eller japansk

1 dl vitt vin

2 msk olja

3 klyftor vitlök, krossad

1 knippe gräslök, finklippt

Vitpeppar

Blanda soya, vitt vin, olja, vitlök och gräslök till marinaden. Smaksätt med nymald vitpeppar. Lägg i köttet och låt det ligga ½-3 tim. beroende på hur stark smak du önskar.
Ta upp köttet och stek det mycket hastigt i brynt smör eller het olja i en stekpanna.
Servera omedelbart med kokt ris, strimlad isbergssallad, tomatklyftor och marinaden eller soya som kall sås.