Mjuk kaka med krokant

En saftig kaka som blir ännu saftigare om den bakas dagen innan servering.

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175°.
2. Börja med krokanten: Hacka pistaschnötterna grovt. Smält sockret i en tjockbottnad traktör- eller stekpanna under omrörning. Tillsätt sirap och rör tills det blir flytande igen. Rör ner nötterna. Lägg upp krokanten på bakplåtspapper och platta till den. Låt svalna i kyl.
3. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner mjölblandning och kvarg i äggsmeten.
4. Häll smeten i formen. Krossa krokanten grovt i mortel och strö den över.
5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min.

Liknande recept

Kommentarer (0)