Mjuk kryddripplad kaka

Serverar: 1 portioner

En kaffekaka med kryddig rippel och flagad mandel.

Ingredienser

200 g smör eller margarin

2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

4 ägg

5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 dl mjölk

Rippel

½ dl farinsocker

1½ tsk malen kanel

1½ tsk malen kardemumma

½ tsk malen kryddnejlika

½ tsk malen ingefära

Garnering

Flagad mandel

Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj och mjöla en kransform som rymmer ca 1½ liter. Rör matfett, socker och vaniljsocker vitt och poröst. Tillsätt äggen ett i taget och rör smeten slät mellan varje.
Blanda samman vetemjölet och bakpulvret och sikta ner i smeten. Tillsätt mjölken och rör varsamt samman till en slät smet.
Blanda samman farinsockret och kryddorna. Bre ut ett tunt lager i botten på formen. Strö över lite av kryddblandningen. Fortsätt varva smet och kryddor. Strö till sist den flagade mandeln ovanpå översta lagret av smet.
Ställ in kakan i nedre delen av ugnen och grädda den i ca 45 minuter. Prova med en sticka att kakan är klar.
Låt den nygräddade kakan svalna en stund i formen innan den stjälps upp att kallna under form eller bakduk.