Per Morbergs cheesecake. Känd från TV!
Spännade med denna är att den tillagas i ugn och serveras väl kyld (ej frusen).
Ingredienser
12 st digestivekex
100 g smör
1 knivsudd kanel
800 g Philadelphiaost
0.5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
3 st ägg
1 msk vetemjöl
0.5 st citron, rivet skal
Instruktioner
Smält smöret och kör kexen i en mixer eller smula sönder kexen till ett fint puder med händerna.
Blanda med det smälta smöret till en klump.
Tryck ut degen i botten på en pajform. Grädda i ugn 175 g i 12-15 min.
Blanda socker, mjöl och vaniljsockret med osten. Blanda ner ett ägg i taget.
Riv i citronskalet och rör om väl. Fyll pajformen med ostmassan och grädda längst ner i ugnen, cirka 30-40 minuter. Se upp att det inte bränns på toppen. Låt kakan svalna av och stå kallt före servering.