Nötgifflar

Serverar: 30 portioner

Så gott!

Ingredienser

50 g jäst

150 g smör eller margarin

4 dl mjölk

3/4 dl socker

½ tsk salt

2 ägg

13 dl vetemjöl, (cirka 13 dl vetemjöl)

Fyllning

100 g smör eller margarin

3/4 dl socker

2 dl blandade nötter, t ex hasselnötter, pekannötter

1 ägg

Pensling

1 ägg

Garnering

2 dl florsocker

1 ½ msk vatten

Röd karamellfärg

Smula jästen i en bunke. Smält smöret och tillsätt mjölk. Värm till 37 grader och lös jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, socker, salt, ägg och det mesta av mjölet. Arbeta degen väl tills den släpper bunkens kant. Låt jäsa övertäckt i 40 minuter.
Fyllning: Rör ihop smör, socker, malda nötter och ägg till fyllningen.
Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i fyra bitar. Kavla ut varje till en rundel och sporra ut 8 trekanter. Lägg en klick fyllning på den breda delen och rulla ihop mot mitten. Lägg på plåt med bakpapper med skarven ned. Låt jäsa i 30 minuter.
Pensla med uppvispat ägg och grädda i 250 grader, 6–7 minuter.
Rör ihop florsocker, vatten och karamellfärg och glasera de avsvalnade gifflarna.

1 h 30 min

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.