Vispa äggvitorna tillsammans med rårörsocker till hårt skum. Grovhacka Nötmixen. Dela upp äggsmeten i två skålar. Rör ned kakaon i den ena och Nötmixen i den andra. Vänd sedan ner kakaosmeten i nötsmeten och blanda ytterst lite. Klicka ut smeten med en liten sked till maränger på plåtar täckta med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen ca 1-1 ½ timme. Marängerna är klara när de lossnar från plåten.