Pärlsockrad äppelkaka

Serverar: 4-6 portioner

Jättegod äppelkaka till kaffe eller efterrätt!

Ingredienser

5-6 syrliga äpplen

2 ägg

2 dl strösocker

1 tsk bakpulver

2 dl vetemjöl

100 g kallt smör

1/2 dl pärlsocker

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader. Skala och kärna ur äpplena och skär dem i tunna klyftor. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda bakpulvret med mjölet och rör ner i smeten. Häll i en smord ugnssäker form. Lägg på äppleklyftorna och tryck ner dem något i smeten. Täck hela formen med kallt smör hyvlat i tunna skivor och strö på pärlsocker. Grädda kakan i 35 minuter. Låt kallna. Servera med vaniljglass som är pudrad med kanel.