Pärondessert med citronkräm och vaniljgrädde

Serverar: 4 portioner

Saftiga, smakrika päron tillsammans med syrlig citronkräm och söt vaniljgrädde. Fräscht och himmelskt gott!

Ingredienser

  • 4 fasta mogna päron
  • ½ liter vatten
  • 1 dl torrt vitt vin
  • 3/4 dl socker
  • 2 msk honung
  • 3 nejlikor
  • Vaniljgrädde
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 äggula
  • 1 msk florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • Citronkräm
  • 2 äggulor
  • ½ dl socker
  • 1 msk vetemjöl
  • ½ dl vispgrädde
  • Pressad saft av ½ citron
  • Finrivet skal av ½ citron
  • 40 g smör
  • Instruktioner

    1. Skölj och skala päronen, dela dem och ta ur kärnhusen. Häll vatten i en kastrull och tillsätt vin, socker, honung och nejlikor.
    2. Lägg i päronen och koka dem i ca 5-10 minuter. Ta bort kastrullen från värmen och låt päronen kallna i lagen. Låt päronen rinna av och skär dem i skivor på snedden.
    3. Vaniljgrädde: Vispa grädden till ett fast skum. Blanda samman äggulor, florsocker och vaniljsocker och rör sedan försiktigt ner blandningen i grädden.
    4. Citronkräm: Lägg alla ingredienser utom smöret i en kastrull. Vispa och sjud tills krämen tjocknar, det är viktigt att den inte kokar. Ta bort kastrullen från plattan och rör ner smöret. Låt krämen kallna.
    5. Servera päronen på ett dessertfat med krämerna vid sidan om. Spritsa gärna ut krämerna bredvid. Vackert!

    Liknande recept

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben