Chokladtryffel med päroncognac. Har inte provat detta receptet ännu. Går kanske lika bra med päronarom.
Ingredienser
2 dl grädde
400 g fin mörk choklad, minst 70%
100 g smör, rumstempererat
2-3 msk Xanté päroncognac
Kakaopulver
Instruktioner
Hacka chokladen. Koka upp grädden och häll i chokladen. Rör till en jämn smet.
Lägg i smöret när chokladsmeten är ljummen och rör till en jämn smet. Smaksätt med päroncognacen.
Kyl chokladsmeten en stund innan den rullas ut till små kulor och rullas i kakaopulver. Tryffeln förvaras i kyl men bör stå framme en stund i rumstemperatur innan man avnjuter den.