Pastejfylld köttfärsrulle

Serverar: 4-6 portioner

Den här tycker jag är gudomlig, man kan göra så himla mkt gott med köttfärs!

Ingredienser

400 g köttfärs , gärna blandfärs

1½ tsk salt

3/4 dl ströbröd

2 dl mjölk

2 msk råriven lök

2 krm mald peppar

Fyllning

1 ask bredbar leverpastej

1 liter smörfrästa kantareller eller motsvarande på burk

3 msk hackad persilja

Klyftpotatis

Blanda köttfärs och salt. Låt ströbrödet svälla i mjölken i 10 minuter. Späd färsen med blandningen och tillsätt lök och peppar. Bred ut färsen till en stor fyrkant på en vattensköljd skärbräda.
Rör pastejen mjuk och bredbar i en skål. Bred den sedan över färsplattan. Strö över kantareller och persilja. Forma färsen till en rulle som läggs i en ugnssäker form. Stek rullen i 200 grader cirka en timma.
Stek potatisklyftorna vid sidan av färsen under ca 40 minuter.