Pepparkaksäppelpaj med vaniljsås

Om ni har pepparkakor över från julen kommer de till användning i detta recept.

Instruktioner

1. Vaniljsås: Blanda 1 dl vispgrädde och mjölken i en kastrull. Låt det koka upp och ställ sedan gräddmjölken åt sidan så att den svalnar lite. Rör ihop äggulor, 2 msk socker och potatismjöl med gräddmjölken. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och sjud försiktigt under omrörning tills såsen tjocknar. Låt svalna. Blanda ner vaniljsockret i såsen. Vispa 2 dl vispgrädde och vänd försiktigt ner i såsen.
2. Paj: Sätt ugnen på 200 grader. Smula sönder pepparkakor. Smält smör i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och rör ner mjöl, havregryn och pepparkakssmulorna.
3. Kärna ur och skär äpplen i smala klyftor. Lägg äppelklyftorna i en pajform, strö över 1 msk socker, kanel och pepparkakstoppingen. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.
4. Servera äppelpajen med vaniljsåsen!

Liknande recept

Kommentarer (0)