Bryt blockchokladen i bitar. Mät upp kakao, potatismjöl och socker i en skål och rör ut i hälften av mjölken. Häll resten av mjölken i en kastrull och låt den koka upp med blockchokladen.
Vispa ned resten av mjölkblandningen och låt allt få ett uppkok under omrörning.
Hacka 1 dl solroskärnor och rör ned i smeten. Dela upp krämen i portionsskålar och strö på solroskärnor som garnering. Chokladkrämen kan serveras både ljummen och kall.