Rabarberkaka

Helt rätt i sommar. Servera gärna denna kakan till Sörgårdsiste ett recept som även det kommer från Kocklandslaget.

Ingredienser

Deg

6 dl vetemjöl

1 ½ dl mjölk

3/4 dl socker

50 g smör

½ ägg

1 tsk salt

1 msk kardemummakärnor, mortlade

15 g jäst

Fyllning

75 g smör, rumsvarmt

60 g mandelmassa

6 msk vaniljkräm

1 rabarberstjälk

Deg: Blanda samtliga ingredienser till degen i en bunke eller i en degblandare.
Kör degen på låg hastighet i 12 minuter, eller knåda för hand ca 15 minuter. Låt degen jäsa i kylen i 1 timme.
Fyllning: Kavla ut tunt och bred smör på degen. Rulla degen till en rulle och skär i 6 stubbar. Placera i en cirkel med en centimeters mellanrum. Låt jäsa i rumstemperatur i 1 timme.
Dela mandelmassan i 6 bitar. Tryck ner i mitten av varje stubbe. Toppa med vaniljkräm och tryck ner en bit rabarber i varje bulle.
Baka i ugnen på 200 grader i cirka 10 minuter.
Låt svalna och sikta över florsocker vid servering.