Rabarberkaka med apelsin

Apelsin och rabarber är en oväntad kombination - men otroligt god! Inled våren med denna ljuvliga kaka.

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Klipp till ett bakplåtspapper till botten på en springform, ca 23 cm i diameter, och smörj formens kanter.
3. Ansa och skär rabarbern i ca 1 cm stora bitar. Blanda dem med 2 msk socker och låt det stå i ca 20 minuter.
4. Vispa 2 dl socker och smör krämigt. Vispa i äggen, ett i taget. Vänd ner apelsinskal och saft i smeten. Blanda vetemjöl, mandelmjöl och bakpulver i en skål. Vänd ner mjölblandningen i smeten. Vänd ner den skurna rabarbern i smeten.
5. Fördela smeten i springformen och toppa med mandelspån. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 35 minuter. Låt den svalna.
6. Servera kakan ljummen eller avsvalnad med lättvispad grädde eller vaniljglass.

Liknande recept

Kommentarer (0)