Rapsgriskarré med sötpotatischips

Serverar: 2 portioner

Egna rotsakschips är betydligt nyttigare- och billigare! - än köpta. Här med sötpotatis som serveras med en saftig karré. 435 kcal/portion

Ingredienser

  • 300 g sötpotatis
  • 2 tsk rapsolja
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk paprikapulver
  • 1 krm chilipeppar
  • ½ tsk torkad mynta
  • Färska mynta- eller salviablad
  • 2 skivor mager karré, helst av rapsgris, á 125 g
  • Salt
  • Nymald svartpeppar
  • 1 tsk smör eller olja till stekning
  • Garnering och tillbehör
  • Färska myntablad
  • Blandad sallad

    • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 200 grader.
    2. Tvätta sötpotatisen väl och skala den. Skär tunna skivor, gärna på mandolin eller osthyvel. Lägg skivorna i en skål och vänd runt dem med olja och kryddor och torkad mynta.
    3. Lägg ut skivorna på en plåt med bakplåtspapper och baka dem mitt i ugnen i ca 15 minuter. Passa så att de inte bränns vid. Vänd skivorna och stek andra sidan tills chipsen är knapriga, ca 10 minuter.
    4. Lägg mynta- eller salviablad på köttskivorna, salta och peppra och stek i smör eller olja ca 3 minuter på varje sida.
    5. Garnera med myntablad och servera med sötpotatischipsen och en blandad sallad.

    Liknande recept

    Grillad Scan Rapsgriskarré med chipotlesmör och belugalinser
    30 min
    4

    Grillad fläskytterfilé med färskost och rödkålsallad
    1 h
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.