Fräsch huvudrätt som fungerar lika bra att grilla som att tillaga på spisen. Kombinera gärna denna måltid med ett glas pinot noir.
Ingredienser
Rödkålssallad
400 g rödkål
1 rödlök
1 röd paprika
100 g fänkål
2 dl crème fraiche
Salt
Peppar
Färskost med mandel och örter
1 dl mandel
100 g färskost (t.ex. Philadelphia)
0,5 dl hackade, färska örter t.ex. timjan, libbsticka och tagetes
Grillad fläskytterfilé
800 g fläskytterfilé eller rapsgriskarré med ben
Balsamico
Chipotlesalt
Peppar
Rostad småpotatis i örtolja
800 g små potatisar
1,5 dl rapsolja
Chipotlesalt
Peppar
1 knippe färsk salvia
1 knippe färsk rosmarin