Ris à la Malta de lux

Serverar: 4-6 portioner

Torkade körsbär, aprikoser och knaprig mandel ger extra smak och vitaminer till den här varma och läckra vinterdesserten.

Ingredienser

1½ dl grötris

5 msk strösocker

2 msk vaniljsocker

½ krm salt

1 l mjölk

2 ägg, vispade

½ dl vispgrädde

½ dl torkade körsbär

½ dl torkade aprikoser

½ dl rostade mandelspån

Blanda ris, socker, vaniljsocker, salt och mjölk i en stor kastrull.
Koka upp på medelvärme och sänk därefter till låg värme. Lägg på locket till hälften och låt sjuda svagt 50-60 minuter, rör om då och då. Ta av från värmen och låt svalna tio minuter.
Blanda äggen med grädden och rör ner i risgrynsgröten. Ställ tillbaka kastrullen på plattan och koka upp under omrörning en-två minuter tills gröten precis börjar bubbla.
Hacka körsbär och aprikoser. Blanda ner den torkade frukten och portionera upp gröten i skålar. Garnera med mandel och servera.