Serverar: 4 portioner
Utgå från potatis och variera gärna rotfrukterna som du vill. Parmesanosten piffar verkligen upp moset!
Skala och skiva rotfrukterna. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och mosa sönder rotfrukterna med en potatisstöt. Det får gärna vara lite bitar kvar. Rör i mjölk, salt, peppar och ost. Rör moset luftigt. Strö över lök och ev mera ost.