Schnitzlar med saltpotatis, blomkålsgratäng och zigeunersås

Serverar: 4 portioner

Geile Gerts Gefärliche Gratäng- Blomkålsgratäng med ädelost. Wunderbara Wivekas Wiener Teller med Salzkartoffeln och zigeunersås - Schnitzlar med saltpotatis och zigeunersås Jättegod festrätt att bjuda släkt och vänner på.

Ingredienser

  • 16 potatisar av sort Bintje
  • 200 g grovsalt
  • Dippa till potatisen
  • 2 tsk sambal oelek
  • 2 msk olivolja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 4 skivor skink- eller kalvinnanlår
  • Smör eller margarin till stekningen
  • Vetemjöl, till paneringen
  • Ströbröd, till paneringen
  • 1 ägg, till paneringen
  • Zigeunersås
  • 1 burk passerade tomater
  • 5 dl vispgrädde
  • 3 paprikor i olika färger
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 gul lök
  • Salt
  • Peppar
  • Paprikapulver
  • Chilikrydda
  • Blomkålsgratäng
  • 2 blomkålshuvuden
  • 50 g riven ädelost
  • 1 paket Kelda ostsås
  • 4 skivor vitt bröd, i tärningar

    • Instruktioner

    1. Tvätta potatisen, och koka i cirka 18 min. Täck botten i en ugnsfast form med grovsaltet och in med potatisen i ugnen tills de blir skrynkliga.
    2. Blanda olja med sambal oelek och 2 vitlöksklyftor i en skål. Blanda med potatisen. Sätt lock på katrullen där potatisen ligger. Skaka tills blandningen blir jämt fördelad över potatisen.
    3. Panera schnitzlarna i vetemjöl, ägg och ströbröd. Stek schnitzlarna i margarin i en stekpanna.
    4. Zigeunersås: Fräs lök och paprika tills löken fått en glansig färg i en stekpanna. Häll därefter i de passerade tomaterna och vispgrädden samt pressa i 3 vitlöksklyftor. Krydda med salt, peppar paprikapulver och chilikrydda .
    5. Blomkålsgratäng: Sätt ugnen på 225 grader. Ansa blomkålen och dela den i buketter. Koka den i cirka 6 min i lättsaltat vatten. Häll av vattnet. Lägg blomkålen i en ugnsfast form och blanda ner den rivna ädelosten. Häll över ostsåsen och till sist brödtärningarna. Gratinera i ugnen cirka 15 min eller tills gratängen fått lite färg.
    6. Smaklig spis!

    Liknande recept

    Blomkålsgratäng med kassler och bacon
    4.5
    4
    7

    Blomkålsgratäng med purjolök och ost
    4.3
    4
    3

    Blomkålsgratäng med smak av bacon
    4.8
    45 min
    8
    15

    Blomkålsgratäng med stekt kassler
    4

    Blomkålsgratäng med knaperstekt bacon
    4
    1 h
    4

    Småländsk blomkålsgratäng
    30 min
    4
    2

    Schnitzel á la Jack
    5
    15 min
    1
    1

    Schnitzel med krämig champinjonsås
    1 h
    4

    Schnitzel Paris
    4
    10 min
    2
    2

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.