Skaldjursmousse

Name: Skaldjursmousse
Total time: 30 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Svenska
Ingredients: 3 burkar tonfisk (ca. 200 g ) i vatten; (eller 6 hg rökt lax); ½ kg räkor med skal (300g utan); (eller 300 g crab sticks); 1 knippe dill; 3 dl majo; 3 dl cream fraise (2+1); salt, peppar; citronsaft; 1 dl Chilisås; 10 gelatinblad; SÅS; 3 dl cream fraise; röd rom (Kaviar); vitpeppar

Serverar: 10-12 portioner

Tid: 30 minuter

Lättlagad och mycket uppskattad mousse att användas som förrätt eller till buffébordet.

Ingredienser

3 burkar tonfisk (ca. 200 g ) i vatten

(eller 6 hg rökt lax)

½ kg räkor med skal (300g utan)

(eller 300 g crab sticks)

1 knippe dill

3 dl majo

3 dl cream fraise (2+1)

salt, peppar

citronsaft

1 dl Chilisås

10 gelatinblad

SÅS

3 dl cream fraise

röd rom (Kaviar)

vitpeppar

Instruktioner

Låt tonfisken rinna av och mosa den. Skala och dela räkorna. Ta undan 1 dl av cream fraisen. Ta 2 dl och blanda med majonäsen och Chilisåsen. Smaksätt med salt, peppar och citronsaften. Släng i hackad dill, tonfisken och räkorna. Ta gelatinbladen och blötlägg i 5 minuter. Krama ur dem, lägg i en kastrull tillsammans med 1 dl cream fraise. Värm. Rör ner det och blanda mycket väl. Skölj ur formen med kallt vatten och stänk av den. Häll i smeten, lägg i kylen ett par timmar (alt. över natten)

Liknande recept

Skaldjursmousse

8-12

Laxrulltårta med skaldjursmousse

Kommentarer (0)

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.