Sätt ugnen på 225 grader. Skär rabarbern i 10 cm långa bitar. Lägg dem på ett ugnssäkert fat och strö över sockret. Täck med aluminiumfolie. Smält rabarbern i mitten av ugnen ca 15-20 minuter.
Riv chokladen och strö den och pinjenötterna över rabarbern. Höj ugnstemperaturen till 275 grader och gratinera i övre delen av ugnen i ett par minuter.
Servera med vispad grädde smaksatt med kanel och florsocker.