Småkakor med choklad

Serverar: 25 portioner

Choklad, bananer och jordnötter är en utmärkt trio. Dessa småkakor smakar mycket - de är både knapriga och saftiga!

Ingredienser

50 g smör eller margarin

2 dl farinsocker

2 msk äkta vaniljsocker

1 ½ dl jordnötssmör

1 banan

1 ägg

1 ½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 dl havregryn

100 g choklad, finhackad

1-3 msk matlagningsgrädde

Sätt ugnen på 200 grader. Lätt ett bakplåtspapper på en bakplåt.
Blanda matfett, farinsocker, vaniljsocker och jordnötssmör i en mixer eller i en skål. Blanda tills blandningen är ljus och porös.
Mosa bananen. Vispa upp ägget. Blanda ner ägg och banan i jordnötsblandningen. Blanda mjöl och bakpulver. Sikta ner mjöl- och bakpulverblandningen och blanda väl. Tillsätt havregryn och hackad choklad. Använd en stor slev och blanda väl. Tillsätt grädden och rör om tills degen har en mjuk konsistens.
Klicka ut degen med en matsked på bakplåten. Platta ut kakorna med en våt gaffel. Baka i ugnen ca 10 minuter tills kakorna är gyllene. Låt kakorna svalna lite. Lägg dem på ett galler och låt dem svalna helt.