Ett gammalt beprövat och enkelt recept på smarriga munkar utan hål.
Ingredienser
500 g mjölk
100 g jäst
75 g socker
250 g äggula
20 g salt
0.5 st citron (skalet)
150 g smör
1200 g vetemjöl
Olja till fritering
Strösocker att doppa munkarna i
Instruktioner
Tvätta citronen noggrant och riv skalet av halva. Värm upp mjölken till 37 grader och smula ner jästen i den. Blanda sedan alla ingredienser (förutom oljan till friteringen och strösockret till garneringen) ordentligt i matberedare i 10 minuter och låt sedan degen vila 30 minuter.
Dela upp degen i bitar i önskad storlek, rulla till bollar och jäs dem under en handduk i 40-80 minuter.
Förbered fritösen. Fritera munkarna gyllenbruna i 180-gradig olja. Om munkarna ska friteras i gryta, kom ihåg att fläkten inte får vara igång. Se också till att ha ett stort lock nära till hands om oljan blir överhettad. Gör ett test innan munkarna läggs i: Lägg i en bit vitt bröd i oljan. När brödbiten blivit gyllenbrun efter cirka en minut är temperaturen lagom.
Lägg sedan upp dem på papper och låt rinna av. Vänd dem i strösocker och fyll med sylt eller vaniljkräm.
Dessa låter som dem de säljer på söndagsmarknaden...supergoda. Ska jag testa om dina blir typ samma..vilket jag misstänker. Tack för receptet. Stjärnorna kommer efter att jag har testat dem..kan kanske ta lite tid för det skrivs ju in så många goda saker varje dag och man kan ju tyvärr inte äta dygnet runt, vilket man har lust till när man ser alla läckerheter:-)
LitenMajs18 februari 2009
ååh, har letat efter ett sånt här recept, skulle man kunna göra sånna här med rivna äpplen inuti trors :O isåfall hur skulle man kunna göra då!
Dessa låter som dem de säljer på söndagsmarknaden...supergoda. Ska jag testa om dina blir typ samma..vilket jag misstänker. Tack för receptet. Stjärnorna kommer efter att jag har testat dem..kan kanske ta lite tid för det skrivs ju in så många goda saker varje dag och man kan ju tyvärr inte äta dygnet runt, vilket man har lust till när man ser alla läckerheter:-)
ååh, har letat efter ett sånt här recept, skulle man kunna göra sånna här med rivna äpplen inuti trors :O isåfall hur skulle man kunna göra då!