Sätt på ugnen på 250 grader.
Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke.
Fördela fettet i mjölet med fingrarna, eller matberedare till en grynig massa. Tillsätt mjölk,grädde och crème fraiche och arbeta snabbt ihop degen.
Dela degen i fyra delar. Platta ut delarna så dom blir runda kakor, ca: 15 cm i diameter på en plåt med bakplåtspapper. Skåra varje kaka i 4 delar, (som ett kors på varje kaka) med en mjölad kniv.
Grädda mitt i ugnen ca: 10 minuter.
Bryt isär kakorna och klyv dom i 2 bitar om du vill.
Servera gärna med smör, marmelad och ost.