Lägg ihop 2 halva Polarkakor till en botten. Blanda 2 dl crème fraiche, 2 dl majonnäs, de hårdkokta hackade äggen och crabfish. Bred röran över kakorna.
Lägg på ytterligare 2 halvor. Blanda 1 1/2 dl crème fraiche, 1 dl majonnäs, röd stenbitsrom och hackad gräslök. Bred på detta.
Lägg de sista 2 halvorna överst. Täck tårtan med 1 1/2 dl crème fraiche blandat med 1 dl majonnäs. Garnera med de skalade räkorna, svart stenbitsrom och hackad färsk gurka ovanpå tårtan samt hackad dill och persilja runt kanterna.